文化,给了消费白酒一个理由

3个月前

摘要:过去十年,是白酒产业发展的“黄金十年”,白酒产业增长几十倍,但是“文化”与发展的步调显然没有同步。

日前,中国酒业协会文化委员会成立。中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦在成立大会上说:“文化的价值不言而喻,文化的力量不可估量,文化的魅力影响深远。”中国酒业的发展既要有经济资源的整合开拓,又要有文化资源的挖掘开发,通过技术的革新、资源的整合、资本的运作、文化的提升,让中国酒业拥有坚实的品质保证和广泛的品牌影响力量。

河南省酒业协会副会长、秘书长蒋辉说,中国酒业协会成立文化委员会是在当前行业背景之下,应运而生的。文化将是酒业发展创新的一大突破口。

酒文化建设的短板

过去十年,是白酒产业发展的“黄金十年”,白酒产业增长几十倍,但是“文化”与发展的步调显然没有同步。新食品杂志社社长汪歌说,黄金十年,中国白酒的产业增长几十倍,但是中国白酒的形象却一点都没有增长。

王琦说,当前的酒业文化建设还存在明显短板,突出的表现就是酒业文化水平与公众认知并不对等。虽然酒业的文化传统和文化建设都具有很高水平,但消费者对酒文化的认识还比较局限和浅显。所谓局限,即公众只看到劝酒、醉酒、过度消费等酒文化中的消极因素,而对于酒文化的“正能量”认识不足。

蒋辉认为,“这种不对等”是一个现实问题。“‘李白斗酒诗百篇’,饮酒不应该是买醉,而是展示才华,体现一个人的知识、眼界、素质的媒介。”

“文化水平与公众认知之间的错位,已经成为酒业发展的瓶颈。”王琦说。汪歌认为:“这些都应该归结于中国白酒在过去没有花时间去沟通消费者。”

酒文化要链接消费者

蒋辉说,“文化”虽然是务虚的东西,但是一定要落地,让文化成为消费的一个理由。企业要摒弃浮躁的心情,在文化建设方面,要与营销对接不能与消费者脱节,造成曲高和寡的局面。“但我们看到的营销很多都没有亲民的文化创意,没有与消费者产生互动与共鸣。”蒋辉说。

亮剑营销咨询公司首席顾问牛恩坤同样认为,文化建设一定是虚实结合的,文化一定是消费者的精神寄托。“不管是文化价值还是品牌价值,一定要和消费者有关系。”牛恩坤认为,企业首先要找到文化,而这种文化一定是得到消费者认可并愿意追随的。否则,企业把文化做得“高大上”,但是消费者不买账,一切就成了企业自说自话了。

找对文化坚持传播

“‘黄金十年’过去,白酒又回到了‘茅五剑’时代,这得益于‘茅五剑’一直以来对中高端定位的坚持,对相应文化理念的持续传播。”牛恩坤说。

“借助文化提升品牌,在这方面还有很大的发展空间。”蒋辉认为,很多企业都在谈文化,但是没有很好地挖掘文化的真正内涵,只是浅层次地在利用“文化”。

“找到文化,通过文化传播,使其成为一种价值。”牛恩坤说,企业不应该被眼前的利益诱惑,而是在找对文化的同时,坚持传播,才能真正发挥文化的作用。

“要把务虚的文化真正落地,还有很多东西要琢磨。”蒋辉说。


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